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Archive for the ‘A boire’ Category

Le Barista avec qui je travaillais à Sydney m’a fait gouter un jour au « Soy Chai Latte ». Le lait de soja ne m’enthousiasmait pas trop mais je me suis tout de même laissé tenter! Quelle surprise, ce latte est délicieux, frais, on a la sensation de boire quelque chose de vraiment sain! Ma biotitude du moment m’a donné envie d’en faire. Malheureusement, pas moyen de mettre la main sur des sachets de thé chai, mais j’ai trouvé une recette maison que je vais m’empresser de tester. Chai Latte

CHAI LATTE FAIT MAISON

Il vous faut une casserole, 2 verres d’eau (environ 470 ml), 2 sachets de thé, 1 ou 2 pincées de gingembre en poudre, 1 ou 2 pincées de cardamome, 1 clou de girofle, 1 bâton de cannelle ou 1 ou 2 pincées en poudre, 250 g de sucre, 2 verres et demi de lait (environ 587 ml)

Mettez l’eau, les épices et les sachets de thé dans la casserole. Amenez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes. Ce n’est pas grave si les sachets de thé se déchirent, vous filtrerez après. Ajoutez ensuite le sucre, vous pouvez bien sûr diminuer la dose ou utiliser du « faux sucre ». Moi j’aime le mien bien sucré! Vous pouvez mettre du miel aussi à la place mais le goût ne sera pas exactement le même. Maintenant, ajoutez le lait et refaites bouillir le liquide. Attention, c’est très rapide, il ne faudrait pas que le latte se fasse la malle! Avant de boire votre latte, je vous conseille de le filtrer si vous ne voulez pas avoir de petits morceaux d’épices. C’est prêt !

Vous pouvez également ajouter au dessus de la mousse de lait, comme un cappuccino. Si vous n’avez pas de machine pour faire mousser le lait, battez du lait concentré non sucré au fouet électrique, en ayant mis au préalable le lait et les fouets au congélateur pendant environ 20 minutes. Vous allez voir, c’est magique!!!!  (super astuce trouvée ici)

Source : instructables

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