Feeds:
Articles
Commentaires

Posts Tagged ‘cupcake;dessert americain; pastillage’

Je viens de tomber sur un concours de cuisine. Le thème : dînette entre amis.

Lorsque j’entends « dînette », mon esprit s’égare et retombe en enfance. Je me rappelle avoir reproduit des dizaines de fois la scène du « joyeux non-anniversaire » du dessin animé d’Alice aux pays des Merveilles lorsque j’étais gamine. Je cuisinais un gâteau avec ma mère et j’invitais mes copines (et mes poupées!) pour fêter nos non-anniversaires autour d’une table remplie de vaisselle en plastique, de théière et de tasses à thé remplies d’eau!

C’est bien sûr ce souvenir d’enfance qui m’a inspiré ces petits cupcakes renversés qui ne demandent qu’à être mangés!

UPDATE : YEAH ! J’ai gagné un lot grâce à cette recette savoureuse! Une superbe cocotte Staub qui fera des merveilles dans ma cuisine! Merci au magazine Avantages 🙂

Cupcakes pistache-framboise, inspirée d’une recette de Sprinkle Cupcake.

 

110g de beurre mou, 225g de sucre, 1 gros oeuf, 2 blancs d’oeufs, 170g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, environ 1/2 cuillère à café de sel, 60 ml de lait, 1 petit verre de framboises, 1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache.

Préchauffez le four à 180˚C (th.6). Mettez dans un bol tous les ingrédients secs : farine, levure, sel. Dans un autre bol, bien mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez alors un oeuf entier et deux blancs d’oeufs et la pâte de pistache. Mélangez. Ajoutez la moitié du bol des ingrédients secs. Bien mélangez. Ajoutez alors le lait et les framboises. Incorporez-les dans la pâte. Ajoutez enfin le reste des ingrédients secs et …mélangez une dernière fois pour avoir une pâte homogène. (tout est dans le mélange! c’est plus facile si vous glissez tous ces ingrédients dans le bol d’un robot patissier!) Remplissez vos moules à cupcakes avec une à deux cuillères à glace de pâte. (la cuillère à glace permet d’avoir la même quantité de pâte dans les moules pour une cuisson homogène) Laissez cuire une vingtaine de minutes. Laissez refroidir sur une grille froide et démoulez.

Vous pouvez les décorer comme vous voulez, avec un glaçage chocolat, un peu de chantilly, de la crème au beurre, j’ai opté pour une pâte à sucre faite avec des chamallows (voir ici) auquel j’ai rajouté une goutte de colorant bleu et j’ai écrit « eat me » (mange moi) avec du chocolat noir. La fleur se mange aussi, elle est faite également avec de la pâte à sucre chamallow.

Verdict : ces cupcakes sont délicieux, je n’arrive pas encore à obtenir des cupcakes qui ne gonflent pas comme des muffins mais je vais bosser là dessus! Ils ne sont pas trop sucrés donc ils se marient parfaitement avec la pâte à sucre. Je pense que je les ferai la prochaine fois avec un peu moins de beurre, un peu plus de pistache et de framboises pour avoir encore plus de goût.

Read Full Post »